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Brrrrrr ….

Il fait un froid de canard !
Ne trouvez-vous pas cette expression bizarre ?
Avez-vous déjà croisé un canard ?
Est-il froid ?

Cette expression vient de la chasse aux canards. Vous allez me dire que ce n’est pas très joyeux tout ça, effectivement …
Le chasseur qui attend sa proie, ledit canard ici, reste immobile, aux aguets et clairement il a froid car la chasse aux canards se fait en hiver. Tout ça pour finir en confit ou autre préparation culinaire.

Bref’ on ne va pas discuter de la chasse, même si j’ai mon avis là-dessus.
Tout ça pour vous dire que j’avais envie de vous réchauffer le cœur avec ma recette délicieuse de Buddha Bowl pour l’hiver !
Et bien sûr, sans viande !!! 😊

Mais qu’est-ce qu’un Buddha Bowl ?

C’est tout simplement une salade composée qui se veut complète, nourrissante et surtout qui donne envie. On y trouve des féculents, une source de protéine végétale, des légumes cuits et crus et tous les exhausteurs de goûts naturels comme les épices ou les herbes aromatiques.

Buddha bowl d’hiver.

Pour 2 personnes :

  • 50g de quinoa
  • 100g de pois chiche
  • 1 avocat
  • Haricot vert
  • 2 carottes de couleurs
  • Tofu
  • ½ betterave cuite
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja + 1 cuillère à café de curry
  • Une cuillère à soupe d’houmous ou pate de sésame (Tahin)
  • 1 citron
  • Une poignée de graines de courges
  • Une pincée de graines de lin
  • Quelques feuilles de coriandre et de persil
  • Sel/poivre
Buddha bowl d'hiver

La cuisson :

Mettez à cuire votre quinoa. Pendant ce temps, faites revenir vos pois chiches dans une poêle avec votre curry et votre oignon. Une fois que les deux sont cuits, mettez de côté.

Mettez à bouillir vos carottes de couleurs préalablement coupés en rondelles. Quand c’est cuit, mettez de côté.

Faites revenir dans une poêle vos haricots verts avec votre ail. Une fois cuit, réservez de côté. Et parsemez de graines de lin.

Coupez en rondelle votre avocat et votre betterave. Réservez de côté également.

Faites revenir avec un peu de sel vos graines de courges dans une poêle. Mettez de côté.

Faite revenir votre tofu dans une poêle avec un peu de sauce soja.

Préparez votre sauce. Pressez votre citron et rajoutez-y une cuillère à café de pâte de sésame ou d’houmous. Mélangez et réservez.

La présentation :

Une fois que vous avez tout vos ingrédients pour réaliser votre sublime assiette, nous pouvons passer à l’étape de la présentation.

Et c’est bon pour bébé aussi:

Buddha bowl d'été



Il n’y a plus qu’à déguster !
Bon appétit !

Mummy_Vicky